今年もいよいよ最後の月となりましたね。
皆様どんな一年だったでしょうか。manpucuは少しゆっくりペースで、エネルギーチャージの一年でした。
来年は、飼い主さんを通して犬たちにもっと喜んでもらえる様なことに力を注ぎたいなと思っています。
仕込んでいる今日はぐっと冷え込んでいます。
暖冬とは言え、やはり冷えには気をつけて過ごしてもらいたく、温まるごはんを用意しましす。
＜今週のラインナップ＞
⚫︎野菜スパイス／温め流すスパイスと黒胡麻の野菜スープ
⚫︎薬膳と野菜／消化器サポートと抗酸化強化の野菜スープ
⚫︎お肉／参鶏湯のごはんスープ
⚫︎お魚／真鱈のみぞれ煮ごはんスープ
⚫︎トッピング／腸内を整えるトッピング
⚫︎野菜スパイス／温め流すスパイスと黒胡麻の野菜スープ
昆布水＋スパイス（クミンシード、コリアンダー、フェンネル、カルダモン、クローブ、オレガノ、ターメリック、なつめパウダー、セイロンシナモン、乾燥生姜）＋黒胡麻
有機トマト缶、さつまいも、大根、カリフラワー、キャベツ、人参、セロリ、蓮根、インゲン、小松菜、ほうれん草、春菊、ごぼう、エリンギ、えのき、りんご、パクチー（生）
いつものスパイスを少しだけアレンジしたものに、黒胡麻をプラスしました。
黒胡麻には、寒さに弱い腎を補う効果があります。また、腸を整えて下痢を抑制する効果が期待できます。
スパイスは、血流を促し体の深部から熱を生み出すお手伝いをしてくれます。体温が１度上がれば免疫力は30%上がると言われています。
⚫︎薬膳と野菜／消化器サポートと抗酸化強化の野菜スープ
昆布水＋ダンディライオン、黒文字、ジャワ生姜（少々）
かぼちゃ、かぶ、白菜、カリフラワー、人参、ジャガイモ、小松菜、なの花、ごぼう、えのき、舞茸、金柑、りんご、三つ葉（生）
今回はダンディライオンを中心にプラスしてケアします。
主に肝臓の働きを助けて老廃物の排出を促すデトックス効果と豊富なカリウムによる利尿作用が期待できます。食物繊維が腸内環境を整え、消化を助ける効果もあります。 ジャワ生姜や黒文字などで抗酸化を高めます。
⚫︎お肉／参鶏湯のごはんスープ
鶏むね（75g）＋なつめ＋蓮の実＋くこの実＋朝鮮人参＋もち米＋昆布水
大根、聖護院大根、セロリ、金柑、三つ葉（生）
参鶏湯には、この冬取り入れたい薬膳（なつめ、蓮の実、くこの実、朝鮮人参）を加え、大根とセロリで煮込みます。
もち米も少し加えて、糖質を補給し脳の働きをサポートします。
⚫︎お魚／真鱈のみぞれ煮ごはんスープ
天然鱈（約70g）＋昆布水
かぶ、白菜、さつまいも、蓮根、金時人参、里芋、あぶら葉、えのき、りんご、ゆず（生）、パセリ（生）
かぶは体を温める特性のある野菜です。たっぷりのかぶで鱈を煮込みます。
鱈には、タウリンやグルタチオンが豊富で、肝臓の解毒機能サポートし、豊富な脂溶性ビタミンDやビタミンB12が、皮膚や骨の健康に活躍してくれます。
⚫︎トッピング／腸内を整えるトッピング
菊芋、金時人参、かぶ、さつまいも、小松菜、春菊、ブロッコリー、柿、オートミール、ジャワ生姜、寒天
菊芋たっぷり。水溶性食物繊維のイヌリンが便を柔らかくし、腸内環境を整えてくれます。
12月は再来週の仕込みが今年最後の仕込みとなります。
今週も健やかな一週間でありますように。
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