6月13日お惣菜たち

 

急に気温が高い日があったり、湿気が高く不快だったり、今年は梅雨が早くやってきそうですね。
本格的な梅雨がくる前に、余分な水分を排出し、そろそろ湿気逃しを意識して仕込んでいきます。

今週は石垣島から、フレッシュなピーチパインが届きました。
消化を助けるパイナップル。豊富に含まれるプロメリンは、腸内の腐敗物を分解し、腸内のガス発生を和らげてくれます。
今週は全ての惣菜に生で投入します🍍🍍🍍

 

<今週のラインナップ>
⚫︎野菜/小豆とパイナップル酵素の野菜スープ
⚫︎お肉/鯨とフェンネルのごはんスープ
⚫︎お魚/鯵とパクチーのごはんスープ
⚫︎今週のトッピング/余計な水分排出のトッピング(14キューブ)

 

⚫︎野菜/小豆とパイナップル酵素の野菜スープ
小豆(約15g)+昆布水
冬瓜、大根、キャベツ、さつまいも、ベビーコーン、ケール、ズッキーニ、小松菜、モロッコインゲン、かぼちゃ、ブロッコリー、人参、椎茸、三つ葉(生)、石垣ピーチパイン(生)

小豆にはカリウムが豊富。
そのカリウムには利尿作用があり、余分な水分の排出が得意な食材です。
余分な水分が溜まっているところに、梅雨ならではの湿がたまり始めると、消化器や皮膚に不調がでやすくなります。
これからの季節、小豆や小豆茶などを、食事やおやつにちょこちょこ取り入れてみてくださいね。

 

⚫︎お肉/鯨とフェンネルのごはんスープ
くじら(約65g:生計)+昆布水
ビーツ、フェンネル、赤紫蘇、冬瓜、大根、キャベツ、ベビーコーン、ブロッコリー、ズッキーニ、ほうれん草、インゲン、かぼちゃ、人参、しめじ、バジル(生)、石垣ピーチパイン

久しぶりの鯨です。
薬膳では、鯨は生命エネルギーの源である腎に活力を与え、さらに血を補うといわれています。
また、くじらに豊富に含まれているアミノ酸の一種の成分バレニン。
鯨は、このバレニンを持っているおかげで、半年もの間、ほとんどエサを食べずに泳ぎ続け、子育てをこなす事ができると言われています。
抗疲労効果成分で、季節の変わり目の怠さの改善になりますように。

消化促進のフェンネル、抗酸化の赤紫蘇と合わせて、消化に優しく体の掃除を意識します。

 

⚫︎お魚/鯵とパクチーのごはんスープ
相模湾鯵(約70g)+昆布水
キャベツ、じゃがいも、カリフラー、冬瓜、大根、ケール、ズッキーニ、人参、ベビーコーン、えのき、フェンネル、パクチー(生)、石垣ピーチパイン(生)

鯵は薬膳的には、湿気の逃しの魚とも言われています。
そして、腎の機能を高めて、白内障の予防も期待できるといわれます。
胃を温め、消化を活発化し食欲不振の改善や免疫力のアップにも効果的とされています!

合わせるパクチーにも、 胃腸の気滞が原因の消化不良、食欲不振に効果があるとされており、気の巡りを良くしてくれる事で、流れを良くしてます。

 

⚫︎今週のトッピング/余計な水分排出のトッピング(14キューブ)
冬瓜、とうもろこし、きゅうり、ピーマン、大根、ケール、キャベツ、もやし、トマト、ズッキーニ、フェンネル、レタス、白しめじ、レモン、寒天
※解凍して、いつものごはんにプラスするだけ
※朝晩1キューブ、一週間にコツコツとあげてください
※嗜好性をアップするものではありません

毎日コツコツむくみ取り。
不要な水分と湿気を逃し、冷えない、菌が増殖しないケアを試みる一週間をお過ごしください!

 

今週も健やかな一週間でありますように。

 

 

ご予約、お買い上げは オンラインストア(手作りお惣菜) からお願いいたします。

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