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11月に入りましたね。
急に冬のような気候で、お腹が緩んでいる犬も多いのではないでしょうか？
一方で、湿気も緩和され、俄然調子が上がっている犬も多いかと思います。
冷えに左右されず、美味しく食べて、楽しくお散歩して、飼い主とのHAPPYな毎日を過ごせるお手伝いができたらと思っています。
今週は肝臓をケアする事を意識しつつ
季節の変わり目であること、春からずっと摂取してきたであろう、フィラリアの薬などの影響の緩和などなど
本格的な冬がはじまりと共に乾燥のケアが必要になる前に、一旦リセットできる食事を意識します。
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＜今週のラインナップ＞
⚫︎季節の野菜／スパイスカレーの野菜スープ
⚫︎薬膳の野菜／粘膜整えるきなこと豆乳の野菜のスープ
⚫︎お肉／豚スライスと贓物のごはんスープ
⚫︎お魚／鯉で肝臓養生のごはんスープ
⚫︎トッピング／小豆とさつまいものトッピング
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⚫︎季節の野菜／スパイスカレーの野菜スープ
カレースパイス（クミンシード、レモングラス、コリアンダー、カルダモン、フェンネル、セイロンシナモン、クローブ）＋昆布水
キャベツ、かぼちゃ、人参、冬瓜、ケール、ズッキーニ、赤ピーマン、春菊、大根、菊芋、小松菜、えのき、しめじ、りんご、パクチー（生）
久しぶりのカレーごはん。
血流を促し、芯部を温めるスパイスで整えます。
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⚫︎薬膳の野菜／粘膜整えるきなこと豆乳の野菜のスープ
きなこ（約10g）＋豆乳（約30ml）＋昆布水
白菜、蓮根、さつまいも、冬瓜、人参、ケール、カリフラワー、大根、春菊、小松菜、長芋、白まいたいけ、えのき、りんご、しそ（生）
たっぷりのきなこと豆乳のダブル大豆のスープです。
畑の肉と呼ばれ、豊富なたんぱく質が摂取できる、大豆イソフラボンは骨の形成に役立つとされ、お腹の調子を整える大豆オリゴ糖も豊富。
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⚫︎お肉／豚スライスと贓物のごはんスープ
豚モモスライス肉（約70g）＋豚レバー、タン、もつ（約8）＋昆布水
かぼちゃ、キャベツ、冬瓜、白菜、大根、ケール、人参、ブロッコリー、赤ピーマン、ほうれん草、菊芋、ズッキーニ、蓮根、青梗菜、黒舞茸、しめじ、りんご、三つ葉（生）
豚のモモスライスは、多少の脂を残したものを。
レバーとタンともつの贓物は、野菜と一緒に煮込んでペースト状にしています。
豚タンには、ビタミンB12やナイアシンが豊富で、エネルギー代謝や神経機能、皮膚や粘膜の健康維持に期待できます。
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⚫︎お魚／鯉で肝臓養生のごはんスープ
鯉の身（約55g）＋鯉頭と内臓＋昆布水
さつまいも、キャベツ、冬瓜、白菜、かぶ、ケール、ブロッコリー、人参、空芯菜、小松菜、菊芋、カリフラワー、蓮kポン、白舞茸、えのき、生姜、りんご、しそ（生）
鯉は魚の中でも最も薬効が多く「薬用魚」「療養魚」と言われるほど栄養価に富んでいます。
薬品とちがい、副作用の心配がない薬膳料理として、近年特に注目されています。
たんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラル類をたっぷりと含み、利尿効果や血液循環・肝機能の改善、冷えの改善にも効果があるといわれています。
また、鯉の内臓は、ビタミンAやビタミンB群、タウリン、レクチンなどの栄養素が豊富に含まれています。特に、ビタミンB1は糖質をエネ豊富で、免疫機能を強化する効果が期待されています。
今回は、頭と内臓はしっかりと加熱しペースト状にしたものを野菜と合わせてスープにしています。
⚫︎トッピング／小豆とさつまいものトッピング
小豆、小豆粉、さつまいも、りんご、人参、大根、菊芋、寒天
小豆とさつまいもで、ほっこり甘みのある秋のトッピング。
ご予約、お買い上げは オンラインストア（手作りお惣菜） からお願いいたします。