2月9日のお惣菜たち

 

2月はバレンタインの月ですね。
毎年そんなにバレンタインで盛り上がる事もない年頃ではありますが(店主)
犬たちには、ほんの少し感謝と愛を込めて、バレンタインスープをご用意しました♪
※(お一人さま3袋まででお願いいたします)

<今週のラインナップ>
●お野菜:ビーツ香るバレンタインカラーの野菜のスープ
●お肉/牛肉ワンバーグと牛白もつのトマト煮ごはんスープ
●お魚/寒鰤ととろとろ野菜のごはんスープ
●プチ惣菜/バレンタインスープ(約150ml)

 

 

●お野菜:ビーツ香るバレンタインカラーの野菜のスープ
昆布水
ビーツ、白菜、大根、さつま芋、牛蒡、菊芋、人参、ブロッコリー、小松菜、りんご、春菊、平茸、レモン汁

ビーツは、必須ミネラルの「カリウム」や「鉄」のほか、「葉酸」、「ベタイン」が豊富なお野菜です。
カリウムはナトリウムを排出して血圧を下げる作用、鉄は酸素を全身に供給する運び屋さん。葉酸は造血には欠かせないビタミン。ベタインは被毛の健康に働きかけるアミノ酸の一種です。
そして、ビーツにとくに豊富に含まれているのが、「ポリフェノール」と「硝酸イオン」!
ポリフェノールは体の酸化防止に努めてくれて、硝酸イオンは血管の筋肉を緩めてくれる成分で、血管が広がることで、血流が良くなり、冷えの改善などに働きかけてくれます♪

美しい深いローズ。だてに紅いわけではありません。
今回はバレンタインDAYも近いので、紅いスープにしてみました♪

 

●お肉/牛肉ワンバーグと牛白もつのトマト煮ごはんスープ
オージービーフ赤身ひき肉(生 約65g)+国産牛白もつ(生 約6g)
スパイス:タイム、オレガノ、カルダモン
トマト缶、じゃがいも、キャベツ、人参、赤かぶ、ピーマン、牛蒡、春菊、ブロッコリー、ほうれん草、菊芋、りんご、レモン汁

牛肉に優しいハーブのスパイスを加えたワンバーグと、国産の白もつをオーガニックのトマト缶と季節の野菜で煮込んたスープを合わせてます。
白もつは、コラーゲンがたっぷりで関節予防などに長けているのですが、脂質もそこそこ高いので茹でこぼし、お肉に10%程度に留めています。
ですが、ビタミンB12やナイアシンなど、体の酵素の働きに必要なビタミンも多く、また、嗜好性も高いので、たまにほんの少し入れてあげるとテンション上がります。

 

●お魚/寒鰤ととろとろ野菜のごはんスープ
寒鰤(生 約60g)+桜海老+昆布水
里芋、蓮根、大根、白菜、インゲン、春菊、小松菜、菊芋、なめこ、りんご、三つ葉

今が旬の寒鰤!天然もので仕込みます。
ぶりは成長にともなって呼び名が変わるため「出世魚」と呼ばれ、縁起のいい魚とされています。
立春を迎え、いよいよ2023年も本格的に始まりました。
縁起の良いお魚で、健康運アップしちゃいましょう♪

もちろん、栄養面でも、たんぱく質やビタミンB群を多く含む栄養素満点の魚で、EPA/DHAはもちろん
丈夫な骨作りに必須のビタミンDが豊富なのもポイント高めです。
 

●プチ惣菜/バレンタインスープ(約150ml)
かぶのポタージュ:鶏がら出汁、かぶ、じゃがいも、金柑
ハートの寒天:五島の鴨レバー、ビーツ、棗、寒天

五島の鴨レバーをビーツと棗で煮込んで固めたハートの寒天を一個。
白いかぶのポタージュに浮かべます。

冷凍でのお渡しになりますが、全部を火にかけるとハートは溶けて消え去ります(笑)
袋ごと熱湯につけて解凍して、ハートは取り出して、温めてくださいね。(常温でも大丈夫です)

※数に限りがあります。
お一人さま3袋まででお願いいたします。

 

※お惣菜のお渡しについて
『店頭受け取り』または『ご発送(有料)』いずれかを選択してください
『店頭受け取り』は金曜日または日曜日のお店オープン時にお願いいたします。

※ご発送について
お惣菜の発送は最短で土曜日の発送となります。
出張講座やカウンセリングなどが入っている土曜日の場合は日曜日の発送となる事もございます。
どうぞご了承くださいませ。

※お支払いについて
『店頭受け取り』の方は、 オンラインショップ内でのクレジット決済もしくは店頭でのお支払いいずれか選択可能です。
『ご発送』をご希望の方は、できればオンラインショップ内でのクレジットでの決済をお願いいたします。
お振込でのご精算をご希望の方は、店頭受け取りを選択していただき、備考欄にコメントを入れてください。

ご予約、お買い上げは オンラインストア(手作りお惣菜) からお願いいたします。

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