1月25日のお惣菜たち

お正月が明けたばかりと思いきや、もう月末。
早すぎやしませんか、、、

朝晩はなかなか冷え込むも、昼間はほんわか暖かい。
暖冬ですが、まぁまぁ乾燥していますね。
室内も暖房からの乾燥が起こっていたり、、犬を撫でようとするとビリっと電気が走る事が多々あります。

水分の補給と保水力の見直しをしないといけませんね。
しっかり、水分摂れていますか?
おしっこ黄色くなっていませんか?

水分が足りない、血液濃いめ、流れも悪くなって来ているとなると、働きにくくなるのが、腎臓です。
今週は少し腎を労る事を意識して仕込みます。

 

<今週のラインナップ>
⚫︎野菜/かぼちゃのカレーの野菜スープ
⚫︎お肉/ほっこり桃色の参鶏湯ごはんスープ
⚫︎お魚/真鱈とフェンネル煮ごはんスープ
⚫︎今週のトッピング/腎をケアするトッピング(14キューブ)

 

⚫︎野菜/かぼちゃのカレーの野菜スープ
昆布水+カレースパイス(コリアンダー、クミン、レモングラス、クローブ、スターアニス、カルダモン、ジンジャー、フェンネル、シナモン、ターメリック)+オーガニックトマト缶
かぼちゃ、じゃがいも、人参、キャベツ、菊芋、ブロッコリー、セロリ、紅芯大根、春菊、ほうれん草、トマト、りんご、金柑、エリンギ、ディル(生)、パクチー(生)

かぼちゃは、体を温めて胃腸の消化吸収力を助けてくれます。さらに肺を潤し、乾燥から守ってくれる働きも持っているので、夏の野菜ではありますが、この季節にもとてもありがたい野菜です。甘味も多めなので、犬たちは比較的好きな犬が多いですよね。
また、かぼちゃに豊富なβ-カロテンは体内でビタミンAに変換され、皮膚や粘膜を強化&バリアする働きをしてくれます。
細菌感染の多い、乾燥の時期には、粘膜にも潤いをもたらし、菌の侵入を防いでくれます。
全体的に緑黄色野菜多めに。
最近人気のカレーにしました〜。巡りアップのスパイスたちでまとめます♪

 

⚫︎お肉/ほっこり桃色の参鶏湯ごはんスープ
鹿児島若丸鳥鶏肉+胸肉
(約75g:生測)+きんかん(1個)+昆布水
餅米(約10g:生)+有機なつめ+有機くこの実+甘栗
白菜、三浦大根、赤大根、セロリ、菊芋、えのき、紫蘇(生)

温め流す参鶏湯。
夏の暑い日の参鶏湯も好きですが、寒い日の参鶏湯も体も心も温まる大好きなメニューです。
もち米多めに詰め込んで、コトコトゆっくりと野菜のペーストで煮込みました。

なつめは1日に3粒食べると、一生老いない(日食三顆棗、終生不顕老)といわれ、楊貴妃も好んで食べていた事で知られています。
鉄分が豊富だったり、イライラ緩和の銅が豊富だったりと、たくさんの効能を持つ生薬です。

 


⚫︎お魚/真鱈とフェンネル煮ごはんスープ
昆布水+北海道鱈(約70g:生測)+フェンネル+めかぶ
白菜、大根、赤蕪、さつまいも、小松菜、菜の花、セロリ、春菊、菊芋、ごぼう、りんご、、舞茸、パセリ(生)

この時期の天然のお魚は、寒鰤、鱈、鰆、鯖、太刀魚、キンキ、むつ、あんこう、、、あたりでしょうか。
秋や春と比べると種類がとても少ないです。
鮭は主に養殖のものだし、、鰹は冷凍、、どうしても新鮮で脂質が少なめで、高価過ぎない(コストありますから〜笑)となると、偏りがちになってしまいます。今週は鱈。「また鱈」と犬たちから言われそうですが、新鮮だし、脂質少ないし、、体を温めてくれるし。
さらに。ビタミンB12が多く造血に必須、またビタミンの働きをサポートしてくれるミネラルも豊富なのです。
とても嬉しい働きをしてくれる栄養素が詰まっているお魚です。

フェンネルは血の巡りをよくしてくれる事と利水効果で要らぬ水を出してくれます。
水を溜めてると冷えが進みますからね。

 

⚫︎今週のトッピング/腎をケアするトッピング(14キューブ)
かぼちゃ、オレンジ白菜、カブ、赤蕪、セロリ、縮みほうれん草、菜の花、赤ピーマン、プチヴェール、菊芋、金柑、マッシュルーム、ミント、しょうが粉、ひじき、フェンネルパウダー、寒天
※解凍して、いつものごはんにプラスするだけ
※朝晩1キューブ、一週間にコツコツとあげてください
※嗜好性をアップするものではありません

今週のトッピングは腎をサポートします。
冷える事で、機能低下しやすい腎臓。
腎臓はエネルギーの源でもありますから、機能低下は、エネルギーの低下、そして老化を進めてしまう事になります。
そして、尿漏れ、膀胱炎などの尿トラブルの元にもなります。
血の巡りをよくする事、体の深部を温める事を中心にケアします。

 

※お惣菜のお渡しについて
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『店頭受け取り』は金曜日または日曜日のお店オープン時にお願いいたします。

ご予約、お買い上げは オンラインストア(手作りお惣菜) からお願いいたします。

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