今日からお彼岸の入り
お彼岸は日本独自のもので、始まりは聖徳太子がいた飛鳥時代までさかのぼると言われています。
今シーズンの大河ドラマのテーマでもある、源氏物語や蜻蛉（かげろう）日記にも登場している行事だそうです。
お彼岸の期間は、1年に2回「春」と「秋」にあり、春分の日と秋分の日は、太陽が真東から昇り真西に沈みます。
阿弥陀如来の西方極楽浄土は、真西にあるとされているため、真西にある極楽浄土に太陽が向かう日がお彼岸になったと言われているそうです。
そして、秋のお彼岸といえば『おはぎ』です。
小豆の赤い色は邪を払う力があると考えられていたため、ご先祖さまへのお供物に好ましいとされ、おはぎをお供えするにも良しとされています。
朝晩は少しは暑さが緩んで、朝の犬散歩も5時台から6時台になりましたが、昼間はまだまだ暑いですね。
暑さが緩んでくると、自律神経も緩み、お腹が緩くなったり、ホルモンのバランスを崩して尿漏れしてしまったり、
夏の冷えがじわじわと悪さをして、原因がはっきりしない体調不良が起こったりする時期です。
変わらず、こまめな水分補給と、たんぱく質をしっかり目に。養生してくださいね。
今週は、小豆を使ったお彼岸スープと夏の疲れを癒す、豚肉や鯉、そして血行促進のスパイストッピング
で食養生をご提案します！
＜今週のラインナップ＞
⚫︎野菜／小豆入りお彼岸野菜のスープ
⚫︎お肉／豚肉ワンバークのごはんスープ
⚫︎お魚／鯉養生のごはんスープ
⚫︎今週のトッピング／カレースパイスのトッピング（14キューブ）
⚫︎野菜／小豆入りお彼岸野菜のスープ
昆布水＋小豆（約12g)＋なつめ
かぼちゃ、冬瓜、キャベツ、青パパイヤ、大根、にんじん、ゴーヤ、空芯菜、金糸瓜、ごぼう、アスパラガス、蔓紫、ズッキーニ、エリンギ、リンゴ、ブロッコリースプラウト（生）
邪気を払うとされている小豆は解毒＆利尿作用が高い食材です。
所謂むくみである、体内の余分な水分を排出してくれます。
梅雨から夏にかけて溜め込んでしまった余分な水分を排出して、すっきりと汚水のない体で本格的な秋を迎えましょう。
また、解毒作用・消炎作用も高く、皮膚の炎症・化膿やただれのサポートもしてくれます。
そして、なつめと合わせる事で、より血行を促進して整ってほしいと思います
⚫︎お肉／豚肉ワンバークのごはんスープ
豚赤身ひき肉（約80g）+パン粉（約3g）＋ヤギミルク＋昆布水
じゃがいも、キャベツ、冬瓜、大根、人参、ゴーヤ、青パパイヤ、ピーマン、ごぼう、空芯菜、もやし、梨、蔓紫、えのき、パセリ（生）
暑い沖縄では豚肉が好んで食べられます。
これは豚肉の持つ、豊富なビタミンB1やミネラルが夏の疲れの回復に活躍するとされているから。
暑さで漏れ出す『氣』を補い、「腎」を養い精力を高める食材である豚肉は、夏の疲れが溜まっているこの時期には積極的に取り入れてほしいたんぱく源です。
⚫︎お魚／鯉養生のごはんスープ
鯉身（約60g）＋鯉のアラペースト（約15g)＋昆布水
冬瓜、キャベツ、大根、ゴーヤ、さつまいも、金糸瓜、青パパイヤ、人参、アスパラガス、ほうれん草、空芯菜、ズッキーニ、オクラ、舞茸、りんご、三つ葉（生）
登場回数の少ない『鯉』
これまでも散々鯉の素晴らしさを力説して来ましたが、
やはり月に一度、もしくは2ヶ月に一度はお届けしたい『鯉』！
期待できる効果効能は、たくさんありますが、魚の中でも最も薬効が多く「薬用魚」「療養魚」と言われるほど栄養価に富んでいます。
薬用魚とされて位置付けされていますが、薬と違って副作用の心配がない、薬的食材として、取り入れたいと思っています。
たんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラル類をたっぷりと含み、利尿効果や血液循環・肝機能の改善、頭痛・冷え性などにも効果が高いとされています。
この季節にもぴったり！過ぎますよねぇ。
⚫︎今週のトッピング／カレースパイスのトッピング（14キューブ）
カレースパイス（ターメリック、コリアンダー、クミン、フェンネル、レモングラス、陳皮）トマト缶、さつまいも、冬瓜、キャベツ、ゴーヤ、人参、りんご、大根、ピーマン、空芯菜、舞茸、寒天
※解凍して、いつものごはんにプラスするだけ
※朝晩１キューブ、一週間にコツコツとあげてください
※嗜好性をアップするものではありません
トッピングにカレースパイスを取り入れてみました。
一週間、コツコツと自律神経を整え、血行促進に役立てていただけたら、嬉しいです。
➕➕➕
お惣菜のお取り置きについて
お預かり期間／3週間
▲三週間を超えて、何の連絡も下さならいまま放置されているお惣菜
＝送料着払いにて、自動的にご発送させて頂きます。個別にご了承の確認はいたしませんので、予めご理解くださいませ。
＝次回からのご注文をお断りさせていただきます。＝ご注文いただいても、キャンセル扱いとなります。
※お惣菜のお渡しについて
ご注文時に
『店頭受け取り』または『ご発送（有料）』いずれかを選択してください
『店頭受け取り』＝２パターンあります！！
・レンバイSAUCE（水曜〜日曜日）
・まんぷく鎌倉店舗（日曜日）
いずれかのお店オープン時にお受け取りください。
※レンバイSAUCEでのお受け取り希望の方はお手数ですが、ご予約完了メールより、レンバイ受け取り希望と一言ご返信ください。
※ご発送について
お惣菜の発送は最短で日曜日の発送となります。
どうぞご了承くださいませ。
今週も健やかな一週間でありますように。
ご予約、お買い上げは オンラインストア（手作りお惣菜） からお願いいたします。
