熊本地方を震源とする地震により、被害を受けられた皆さま、そして不安な時間を過ごされている皆さまに、心よりお見舞い申し上げます。
みなさまの安全と、被災地の一日も早い復旧・復興、そして平穏な日常が戻りますことをお祈りいたします。
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7月最後のお惣菜になります。
8月は食材の痛みや、暑さによるスタッフの熱中症（仕込み中の店内の気温はとんでもなく高くなるのです）の回避のため
1ヶ月お休みをさせていただきます。
次回は９月2日、3日の仕込み→4日（金）以降のお渡しとなります。ご了承くださいませ。
とにかく、暑い。
くれぐれも熱の籠りに気をつけて、お過ごしくださいませ。
今週も湿気逃し、熱の排泄、体の酸化の防止、肝臓のケアなどを意識して仕込みました。
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＜今週のラインナップ＞
⚫︎薬膳と野菜／ハトムギと夏野菜の湿気逃しスープ
⚫︎薬膳と野菜／黒豆の血行促進とむくみ取りの薬膳野菜スープ
⚫︎お肉／夏の参鶏湯
⚫︎お魚／鯉で肝臓＆排出を整えるごはんスープ
⚫︎トッピング／ブルーベリーとスイカのデザートトッピング
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⚫︎薬膳と野菜／ハトムギと夏野菜の湿気逃しスープ
ハトムギ（約12ｇ）＋昆布水
赤うり、冬瓜、とうもろこし、かぼちゃ、人参、大根、ズッキーニ、ゴーヤ、ブロッコリー、キャベツ、小松菜、きゅうり、セロリ、オクラ、アスパラガス、しいたけ、パクチー（生）
ハトムギは湿気逃し、老廃物の排出には最強の食材です。
ゆっくりと昆布で煮込んだものをプラスしました。
⚫︎薬膳と野菜／黒豆の血行促進とむくみ取りの薬膳野菜スープ
黒豆（約15g）＋昆布水
冬瓜、黒人参、赤紫蘇、とうもろこし、赤瓜、さつまいも、人参、ズッキーニ、ゴーヤ、ブロッコリー、キャベツ、アスパラガス、大根、モロヘイヤ、小松菜、舞茸、バジル（生）
黒豆、赤紫蘇、黒大根をたっぷりと使い、紫系のアントシアニンたっぷりで、抗酸化作用を強めに。
そして黒豆には、むくみを取る作用、結構促進をサポートしてくれます。
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⚫︎お肉／夏の参鶏湯
鶏むね肉（約65g）＋丸鶏ほぐし（約20ｇ）＋もち米（約15g）＋昆布水
朝鮮人参、なつめ、枸杞子、甘栗、大根、冬瓜、セロリ、三つ葉
朝鮮人参やもち米などでエネルギーの補給を。
豊富なビタミンが、免疫アップに活躍してくれます。
食欲ムラがある時にも、おすすめです。
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⚫︎お魚／鯉で肝臓＆排出を整えるごはんスープ
鯉（約65g）＋鯉あら（約10g）＋昆布水＋もずく
冬瓜、じゃがいも、大根、コリンキー、ブロッコリー、カリフラワー、人参、蔓紫、ゴーヤ、キャベツ、セロリ、小松菜、オクラ、とうもろこし、空芯菜、モロヘイヤ、ズッキーニ、オクラ、しょうが、黒キクラゲ、しめじ、紫蘇（生）
鯉養生という言葉があるほど、鯉には薬効が高く、老廃物や不要な水分を排出作用と、肝臓を整えるのもとても得意な食材です。
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⚫︎トッピング／ブルーベリーとスイカのデザートトッピング
甘酒、スイカ、スルーベリー、アサイー、寒天
新潟もぐら印のオーガニックブルーベリーたっぷりとスイカを非加熱で。
低温で発酵しペーストにした甘酒を寒天で固めました。
水分補給とビタミン補給を。食事のトッピングや食間の水分補給に。
9月にまた元気にお会いできますよーに。
養生してお過ごしくださいね。
ご予約、お買い上げは オンラインストア（手作りお惣菜） からお願いいたします。
